Über uns

Neighbourshrooms Bremen wurde im Jahr 2022 als Einzelunternehmen gegründet und am 1. August 2024 in die Neighbourshrooms UG (haftungsbeschränkt) umgewandelt. Von Beginn an verfolgen wir das Ziel, eine ressourcenschonende und transparente Pilzproduktion im urbanen Raum zu etablieren. Dabei setzen wir auf die Nutzung lokal verfügbarer Rohstoffe, um Kreisläufe zu schließen und Transportwege zu minimieren.

Produktion und Kreislaufwirtschaft

Unsere Pilzzucht basiert auf einem Substrat, das vollständig aus Kaffeesatz und regionalem Stroh besteht. Der Kaffeesatz wird täglich gesammelt und bildet zusammen mit hochwertigem Stroh die Grundlage für das Wachstum unserer Pilze. Diese ressourcenschonende Produktionsweise reduziert Abfälle und fördert eine nachhaltige Landwirtschaft mitten in der Stadt.

Nach der Ernte soll das Substrat weiterverwendet werden: Es könnte als natürlicher Bodenverbesserer in privaten Gärten und urbanen Projekten dienen. Dadurch bleiben Nährstoffe im Kreislauf erhalten, und wir vermeiden unnötigen Müll – ganz im Sinne einer Zero-Waste-Philosophie.

Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz

Unser Konzept beruht auf maximaler Ressourcennutzung: Pilze, die den optischen Anforderungen für den Frischmarkt nicht entsprechen, werden weiterverarbeitet – beispielsweise zu Trockenpilzen, Pilzjerky oder Pilzpulver. So entsteht aus jedem Ertrag ein wertvolles Produkt, das den gesamten Rohstoff ausschöpft. Wir vermeiden Verschwendung und schaffen Mehrwert.

Transparenz und Nachvollziehbarkeit

Transparenz ist ein zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Unsere Produktionsprozesse sind nachvollziehbar und offen einsehbar. Besucher*innen sind eingeladen, sich vor Ort ein Bild von der Umwandlung lokaler Rohstoffe in hochwertige Speisepilze zu machen. Für uns bedeutet Transparenz, jede Stufe der Wertschöpfung sichtbar zu machen.

Zukunftsperspektiven

Wir arbeiten kontinuierlich daran, unsere Produktionsmethoden weiterzuentwickeln und den urbanen Anbau von Speisepilzen in Bremen auszubauen. Unser langfristiges Ziel ist es, die Vorteile lokaler Kreislaufwirtschaft noch stärker in die städtische Lebensmittelproduktion zu integrieren. Durch gezielte Optimierung wollen wir den urbanen Raum nachhaltig nutzen und gleichzeitig hochwertige, lokal produzierte Lebensmittel anbieten.