Shiitake (getrocknete Pilze)

Der getrocknete Shiitake (*Lentinula edodes*) steht in der asiatischen Küche für Tiefe und Authentizität. Durch die schonende Trocknung entfaltet er ein vielschichtiges Aroma, das klaren Brühen und herzhaften Saucen eine unvergleichliche Note verleiht. Sein Einweichwasser, reich an Umami und Mineralstoffen, wird traditionell als Grundlage für Ramen und Misosuppen verwendet.

Seine Anwendung reicht weit über klassische Suppen hinaus: In feinen Risotti, in marinierten Pilzpfannen oder als Pulver zur Verfeinerung von Gewürzmischungen – getrockneter Shiitake überzeugt mit natürlicher Intensität. Vielleicht ist es Zeit, den authentischen Geschmack Asiens in Ihre Küche zu bringen?

Verwendung: Ideal für Ramen, Misosuppen, Risotti, Pilzpfannen und als Gewürzpulver.

Haltbarkeit & Lagerung: Getrocknet mindestens 12 Monate haltbar. Kühl und trocken lagern.